豐收季里的鮮美“蟹”逅

金秋送爽，蟹肥飄香。9月17日上午，鹽都區大縱湖鎮海浪大閘蟹生態養殖基地一片繁忙。塘口內，增氧機全力運轉，工作人員正對部分水草進行清理，力爭為螃蟹最后一次脫殼提供充足的水體溶氧含量。塘口上，工人們正全力檢修捕蟹的網箱、地籠，為螃蟹大規模開捕做足準備。

一方好水養一方好蟹。大縱湖是里下河地區面積最大最深的湖泊，水草豐茂，螺蜆、小魚豐盛，且大縱湖湖水保持在二類水質，清澈無污染，是大閘蟹生長理想的“水中宮殿”。在生態養殖過程中，養殖戶堅持綠色生態養殖，嚴格把關質量，對水質、飼料實施科學管控，只投放“三葷三素”和配合性飼料，全程絕不使用違禁藥物和激素制劑，讓大閘蟹充分享受生態環境自然生長，也使大縱湖大閘蟹實現了從“混養蟹”到“大養蟹”，再到如今“養生態精品蟹”模式的轉變，憑借個大體肥、鮮美細嫩、青殼白肚、金爪黃毛等特點深受市民喜愛。

據了解，今年鹽都區的大縱湖大閘蟹將于9月23日開捕。眼下，全區大閘蟹養殖戶們正加強塘口管理、科學養殖，以便讓市民可以盡早享受到蟹肥膏黃的優質大閘蟹。

“我們基地共有1200多畝塘口，由于今年閏二月的緣故，大閘蟹生長周期更長，加之適宜的氣候條件，品質和成熟度方面都好于往年?！睋＠舜箝l蟹生態養殖基地負責人徐海浪介紹，目前母蟹已基本成熟，公蟹正在進行最后一次脫殼，再經過半個月左右的時間，就能達到上市條件，這幾天到基地詢價、訂貨的電話一個接一個，就目前情況來看，畝產效益要比往年多兩三千元。